Biscuits et petits machins sucrés / Biscuits and other small sweet things

lundi, juillet 26 2010

Congolais / Coconut macaroons

Par Isabelle Hurbain-Palatin le lundi, juillet 26 2010, 18:20

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C'est la faute à Lush. Je m'explique : ils ont un shampooing qui s'appelle La Grande Boucle et qui fait affreusement penser à des congolais (ces espèces de ptits rochers à la noix de coco, là) quand on se lave les cheveux avec. Du coup, j'ai cherché une recette de congolais, que j'ai trouvée sur Chef Simon et, malgré des déboires non négligeables, j'ai fini par arriver à ça.

It's all Lush's fault. Let me explain: they have a shampoo called Curly Wurly whose scent definitely remembered me of macaroons (those little coconut thingies) when I first washed my hair with it. So I looked for a recipe of macaroons, which I found on Chef Simon (in French) and, despite some setbacks, I finally ended up with this.

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Chocolate thingies

Par Isabelle Hurbain-Palatin le lundi, juillet 26 2010, 16:27

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Une envie soudaine de faire des biscuits m'a prise un vendredi après-midi... J'avais envie de chocolat, de machins moelleux, et de trucs mangeables en une bouchée ou deux. J'ai donc bricolé avec les moyens du bord ce truc là, intitulé « chocolate thingies » ou « bidules au chocolat » qui sont lourdement inspirés d'une recette de biscuits moelleux au chocolat trouvée sur le grand Ternet. J'en ai aussi profité pour tester les fonds bleus (j'ai acheté des fonds :P).

I had a sudden urge to make cookies the other friday... I wanted chocolate, soft things, and things that could be eaten in a bite or two. So I made with what I had some "chocolate thingies", vastly inspired by a soft chocolate cookies recipe (in French) that I had found on the web. I also experimented with blue backgrounds (I bought some background papers :P ).

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mercredi, janvier 27 2010

Daring Bakers : Nanaimo bars

Par Isabelle Hurbain-Palatin le mercredi, janvier 27 2010, 10:22

Le challenge de janvier 2010 des Daring Bakers était proposé par Lauren de Celiac Teen. Elle a choisi des graham crakers et des nanaimo bars pour le challenge de ce mois-ci. Ses sources sont 101 cookbooks et www.nanaimo.ca. Une partie optionnelle du challenge était de les faire sans gluten, ce que je n'ai pas fait.

The January 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Lauren of Celiac Teen. Lauren chose Gluten-Free Graham Wafers and Nanaimo Bars as the challenge for the month. The sources she based her recipe on are 101 Cookbooks and www.nanaimo.ca. The optional part of the challenge was to make them gluten-free, which I didn't.

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dimanche, novembre 29 2009

Daring Bakers : Cannoli

Par Isabelle Hurbain-Palatin le dimanche, novembre 29 2009, 17:59

Le challenge Daring Bakers de Novembre, un peu à la bourre en ce qui me concerne, était proposé par Lisa Michele de Parsley, Sage, Dessert and Line Drives et consistait à faire des cannoli. Les recettes initiales proviennent des livres Lidia’s Italian-American Kitchen de Lidia Matticchio Bastianich et The Sopranos Family Cookbook d'Allen Rucker; recettes de Michelle Scicolone. Donc les cannoli, c'est italien, c'est bon, et je connaissais pas du tout. La recette se trouve ici en PDF et en anglais.

The November 2009 Daring Bakers Challenge was chosen and hosted by Lisa Michele of Parsley, Sage, Desserts and Line Drives. She chose the Italian Pastry, Cannolo (Cannoli is plural), using the cookbooks Lidia’s Italian-American Kitchen by Lidia Matticchio Bastianich and The Sopranos Family Cookbook by Allen Rucker; recipes by Michelle Scicolone, as ingredient/direction guides. She added her own modifications/changes, so the recipe is not 100% verbatim from either book. So, cannoli are Italian, tasty, and were until then completely unknown here. The recipe in PDF is available here.

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samedi, octobre 31 2009

Macarons, 2e / Macarons, second take

Par Isabelle Hurbain-Palatin le samedi, octobre 31 2009, 12:27

Comme je n'étais pas fondamentalement satisfaite de mes macarons précédents (MES COLLERETTES !), j'ai testé hier une autre recette et une autre façon de faire – nettement plus concluante à mon avis. Ils sont toujours pas très lisses, mais au moins J'AI DES COLLERETTES. Et ils ne sont plus craquelés.

As I wasn't very happy with my previous macarons (MY FEET!), I tested another recipe yesterday and another way to make them—way more conclusive in my opinion. They're still not very smooth, but at least I HAVE FEET. And they're not cracked anymore. However, I have the feeling that my English sucks more than usual tonight, I hope it will stay readable.

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mardi, octobre 27 2009

Daring Bakers : Macarons

Par Isabelle Hurbain-Palatin le mardi, octobre 27 2009, 07:00

Le challenge d'octobre 2009 des Daring Bakers nous a été proposé par Ami S. Elle a choisi pour la recette du challenge les macarons de The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern de Claudia Fleming.

The 2009 October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming’s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe.

Je ne peux pas dire qu'ils aient été une franche réussite en termes d'aspect, mais ils étaient drôlement bons…

I can't say they were absolutely pretty, but they sure were tasty…

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