4 personnes, 4 points WW par personne
4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlan, lieu) de 120g
2 citron verts (j’en n’ai mis qu’un demi pour mes deux filets et ça allait bien)
4 tomates
6 échalotes (pareil, c’est un peu beaucoup, d’autant plus que c’est cru !)
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre (j’adoooore la coriandre)
3 CS d’huile d’olive
piment de cayenne, sel, poivre
Préchauffer le four Th 6/180°.
Rincer et essuyer les filets de poisson. Déposer chacun sur une feuille de papier sulfurisé. Arroser du jus des citrons verts. Saler, poivrer. Envelopper pour former des papillottes.
Faire cuire 10 minutes au four (comprendre : le temps de préparer le reste, en fait).
Inciser les tomates en croix, les ébouillanter, les peler et les épépiner. Couper la chair en petits dés. Peler et hacher les échalottes et l’ail. Ciseler la coriandre.
Dans un bol (comprendre, un petit saladier, paske faut touiller après), verser les tomates, les échalotes, l’ail, la coriandre et l’huile d’olive. Assaisonner de sel, poivre, piment de cayenne.
Servir à température ambiante avec les filets de poisson.
