Cuisson : 45 mn
Refroidir avant de démouler
Faire revenir les oignons en rondelles avec 3 ou 4 petites courgettes épluchées en fines rondelles dans 2 cuillères d’huile d’olive, laisser diminuer, mettre du sel et du poivre, 100 g de pain de mie que l’on aura fait tremper dans une tasse de lait chaud, écraser à la fourchette et ajouter aux courgettes réduit en purée.
Dans un saladier, battre 4 oeufs, y ajouter 1 petit pot de crème fraîche, mélanger avec les courgettes puis disposer dans un plat un cake ou des minis moules à cake (j’en fais même en forme de nounours et les enfants adorent), beurrer le plat et le mettre cuire au bain-marie au four 45 minutes.
La faire bien refroidir avec de démouler.
1 yaourt nature mélanger avec un petit pot de crème fraîche, sel, poivre, persil, ciboulette.
(Recette du forum AuF - 17/08/06 – 7bis Fabienne)